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Leistungsbeschreibung -> Küchentiefenhygiene - Wartungsreinigung

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Küchenhygiene-Maßnahmen beginnen dort, wo die tägliche Oberflächenreinigung aufhört, bzw. aufhören muß.

DIE ARBEITSVORGÄNGE BEINHALTEN:

  • Demontage der Verkleidungen von Küchengeräten und Geschirrspüleinrichtungen
  • Freilegen der Aggregate
  • Lösen der Spülen
  • Behandlung der Unterkanten von Arbeitstischen und Schränken
  • Behandlung der schwer erreichbaren Stellen im gesamten Küchenbereich
  • Entfernung sämtlicher Fett- und Schmutzablagerungen von Dunstabzugshauben, Abluftkanälen und Aggregaten
  • Behandlung der Kücheneinrichtungen
  • Technische Überprüfung der Anlagen
  • Erneuerung defekter Teile
  • Korrossionsbehandlung der Geräterahmen
  • Desinfektion
Sämtliche Ablagerungen organischer und anorganischer Art werden beseitigt. Gerade im Lebensmittelbereich bilden Ablagerungen gefährliche Keimherde, die unter anderem zu Lebensmittelvergiftungen führen können.

Die Arbeiten werden von ausgebildeten Fachkräften und staatlich geprüften Desinfektoren durchgeführt.

 


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